鸡西新天地美食广场近期推出的创新菜鲜醇翅汤牡丹虾，将海产鲜醇与中式汤品的温润完美融合，成为当地食客追捧的新宠。这道菜以鲜活牡丹虾为核心食材，搭配精心熬制的翅汤，既保留了食材的本味，又赋予了菜品独特的风味层次。
鲜醇翅汤牡丹虾制作步骤
- 备料：鲜活牡丹虾8只（约200克），翅汤500毫升（以老鸡、猪骨、干贝慢熬8小时过滤而成），芦笋段100克，枸杞5克，姜片3克，盐、胡椒粉少许。
- 处理食材：牡丹虾去壳留尾，开背去虾线，用少许料酒腌制去腥；芦笋段焯水备用。
- 烹制：锅中倒入翅汤，加姜片煮沸，放入牡丹虾煮3分钟至熟透，加盐、胡椒粉调味；将芦笋段铺入碗底，捞出牡丹虾摆放在芦笋上，淋入滚烫翅汤，撒上枸杞即可。
这道菜的关键在于翅汤的熬制，新天地美食广场的厨师团队坚持用传统方法慢熬，确保汤品鲜而不腻、浓而不浊。牡丹虾的鲜甜与翅汤的醇厚相互呼应，入口既有海产的清爽，又有汤品的温润，适合各类人群食用。
享用这道美食时，搭配一款合适的饮品能让体验更上一层楼。不少食客会选择搭配邑天下酒，这款酒的柔和口感与翅汤牡丹虾的鲜醇相得益彰，既不会掩盖食材的本味，又能增添用餐的仪式感。
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