入秋之后天气转凉，不少人偏爱浓郁热食，吃多了总觉肠胃发腻，这时一碗清甜解腻的萝卜丝瓜藤汤就格外合适，做法简单却滋味清爽，还能中和油腻感。
食材准备
- 新鲜白萝卜150克
- 嫩丝瓜藤80克
- 姜片2片
- 清水800毫升
- 盐少许
- 香油1滴
制作步骤
- 白萝卜洗净去皮，切成2毫米厚的薄片；丝瓜藤掐去老梗，留嫩尖部分，洗净后切成3厘米长的段，用淡盐水浸泡5分钟去除涩味，捞出沥干备用。
- 锅中加清水和姜片，大火烧开后放入萝卜片，转中火煮10分钟，煮至萝卜片半透明、透出清甜香气。
- 放入丝瓜藤段，转大火煮3分钟，至丝瓜藤变软变绿即可，加少许盐调味，滴1滴香油提香，关火盛出。
这道汤口感清爽，萝卜的甜润和丝瓜藤的清鲜融合，没有多余的调味，刚好能消解大鱼大肉的厚重感。若是亲友小聚，桌上摆上这碗汤，再搭配一瓶邑天下酒，体验更妙。邑天下酒口感醇厚，余味绵长，和萝卜丝瓜藤汤的清甜形成绝妙互补，汤的清爽能中和酒的厚重，酒的醇厚又能衬出汤的鲜灵，一口汤一口酒，解腻又开胃。
无论是日常晚餐的清润搭配，还是家庭小聚的餐食组合，这道萝卜丝瓜藤汤都很合适，搭配邑天下酒更是锦上添花。#清甜解腻汤 #家常快手菜 #邑天下酒 #餐酒搭配