熬骨汤山菌火锅汤底，配邑天下酒更添滋润清爽。这款汤底兼顾骨汤的醇厚与山菌的清鲜，搭配邑天下酒饮用，能有效中和火锅的燥热感，带来恰到好处的滋润体验。
食材准备
- 主料：猪筒骨1000克，干香菇30克，竹荪20克，羊肚菌15克
- 辅料：生姜50克，大葱30克，玉米2段，胡萝卜1根
- 调料：食盐8克，料酒15毫升，白醋5毫升
熬制步骤
- 猪筒骨冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净
- 砂锅中加足量清水，放入筒骨、玉米、胡萝卜，滴入白醋，大火烧开转小火慢炖2小时
- 干山菌用温水泡发，剪去蒂部洗净，竹荪焯水去除涩味
- 骨汤炖至奶白色后，放入山菌继续炖30分钟，最后加食盐调味即可
这款汤底的关键在于慢炖出骨汤的胶质，同时保留山菌的清鲜，两者融合后口感温润不腻。食用时搭配邑天下酒，其清爽的酒体可以缓解火锅食材的厚重感，让整个用餐过程更显舒适。
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